Daging Masak Merah Terengganu
Katanya resepi nasi minyak terengganu dan ayam masak merah simple ini juga sekali rasa macam lauk yang dimakan ketika kenduri kahwin.
Daging masak merah terengganu. Jadi saya fikir kalau sekali sekala menyediakan singgang daging pun sedap juga. Sebabnya lauk yang dimasak sebijik rasa macam anda makan nasi minyak sewaktu kenduri yang pasti sangat sedap dan puas hati bila buat sendiri. Gulai sedia dihidangkan info chef.
10 biji bawang merah 6 ulas bawang putih 2 in halia 1 1 2 in lengkuas semua bahan dikisar 1 2 cawan cili kisar 2 sudu besar rempah kari 3 4 cawan rempah gulai daging dibancuh bersama sedikit air rempah tumis kulit kayu manis bunga lawang bunga cengkih buah pelaga cara cara. Syukur alhamdulillah kerana rupanya masih ada lagi sisa daging qorban yang tersimpan di dalam freezer. Tumis bawang besar hiris dan rempah penumis.
Saya pun terus menambahkan sedikit pewarna merah ke dalam air rebusan untuk dijadikan daging masak merah. Masukkan asam keping cili hijau merah yg telah dipotong dua bawang besar yg telah dipotong empat. Masak sehingga naik minyak.
Boleh juga dimasukkan ubi kentang jika suka. Fikir saya ianya mungkin daging lembut seolah daging batang pinang. Masak sehingga mendidih dan sentiasa kacau hingga masak.
500gm daging lembu potong nipis kecil dan basuh toskan 2 s b kerisik 2 cawan santan pekat 2 s b gula merah perang brown sugar 2 keping asam keping minyak garam bahan mesin 20 tangkai cili kering 1 s b rempah kari daging 2 s b rempah mentah gulai cap rose 1 s b rempah masak gulai cap rose 7 ulas bawang merah 1 labu bawang besar 3 ulas. Masak sehingga naik minyak garing. Https goo gl uxxivu background sound aishah by endang hyder.
350g daging batang pinang digrill terlebih dahulu. Potong sayur yang hendak digunakan dan sediakan bahan di atas. Kalau menggunakan daging untuk masak singgang beli bahagian paha atau di kelantan dipanggil keting lagi sedap sebab ada urat urat halus antara daging.
Bila daging atau tulang asyik masak sup sahaja. For video recipe in english please watch it here. Bila daging empuk boleh dikecilkan api dan reneh seketika.
Kemudian campurkan santan kerisik. Gulai daging terengganu menggunakan bawang goreng menyebabkan ia beraroma harum dan lebih perisa. Bila saya merebusnya nampak dagingnya sangat lembuk dan senang dihiris.
Masukkan minyak goreng daging tadi dan tumis bahan tumis sehingga sedikit layu masukkan bahan.